在净菜加工流程里，气泡清洗机是去除蔬菜表面泥沙、农药残留与杂质的重要设备。它借助高压气泡在水中产生的翻滚和冲击力量，让蔬菜在水流中持续运动，实现全方位清洁，还能避免人工清洗对蔬菜造成的损伤，适用于叶菜类（如生菜、菠菜）、根茎类（如胡萝卜、土豆）、瓜果类（如番茄、黄瓜）等多种蔬菜的清洗。要让气泡清洗机发挥良好作用，需遵循规范流程，结合净菜加工的卫生要求与设备特性，下面从使用步骤和注意事项两方面详细说明。

首先要检查设备状态，查看气泡清洗机的电源、线路是否正常，有无破损或漏电隐患；接着检查水箱、水管连接处是否密封，防止漏水；同时确认气泡发生器、水泵等核心部件能否正常运转。若设备长时间未使用，需先清理水箱内的灰尘、杂物，并用清水冲洗水箱内壁，确保无污垢残留。

然后进行水位与水质调节，根据待清洗蔬菜的种类和数量，往水箱中注入适量清水，水位需没过蔬菜放置区域且不超过水箱较好高刻度线，避免加水过多导致清洗时水溢出。若需提升清洁效果，可按规定比例在水中加入食品级清洗剂或消毒溶液（如符合国家标准的次氯酸钠溶液），搅拌均匀后等待使用，注意清洗剂用量需严格遵循产品说明，不可过量。

较好后处理待清洗蔬菜，将蔬菜中的腐烂、变质部分剔除，去除明显的杂草、枯叶等杂质；对于根茎类蔬菜，可先人工去除表面附着的大量泥沙，减少设备清洗负担；将蔬菜按种类、大小分类，避免将叶菜类与根茎类混合清洗，防止较硬的根茎类蔬菜划伤叶菜，影响净菜品质。

开启设备时，先打开总电源开关，再依次启动水泵、气泡发生器，观察水流是否平稳、气泡是否均匀分布。若气泡出现局部密集或稀疏的情况，可调节气泡发生器的阀门，确保气泡覆盖整个清洗区域。

然后投放蔬菜，将预处理后的蔬菜缓慢放入气泡清洗机的进料口，控制投放速度，避免一次性投放过多导致蔬菜堆积，影响清洗效果。投放时要轻放，防止蔬菜因碰撞受损。

在清洗过程中，需实时观察清洗情况，通过设备的观察窗查看蔬菜在水中的运动状态，确保蔬菜能充分接触气泡和水流；同时观察水质变化，若水中泥沙、杂质过多，需及时开启排污阀排出部分污水，并补充新水，保持水箱内水质清洁。根据蔬菜种类调整清洗时间，叶菜类蔬菜清洗时间通常为 1-3 分钟，根茎类、瓜果类蔬菜因表面较硬，清洗时间可适当延长至 3-5 分钟，具体时间需根据蔬菜脏污程度灵活调整。

蔬菜清洗完成后，先关闭气泡发生器，再关闭水泵，较好后关闭总电源。将清洗后的蔬菜从出料口取出，放入沥干筐中沥干表面水分，准备进入后续的切分、杀菌等净菜加工环节。

之后清理设备，打开水箱底部的排污阀，将水箱内的污水、杂质彻底排出；用清水冲洗水箱、输送带、气泡发生器等部件，去除残留的蔬菜碎屑和清洗剂；若设备带有滤网，需将滤网取出，清理滤网上的杂质后重新安装，方便下次使用。

通过规范操作气泡清洗机，能有效提升净菜的清洁度和安全性，为后续加工环节打下良好基础，同时保障设备稳定运行，降低维护成本。在实际使用中，需结合净菜加工的具体需求，灵活调整操作细节，确保清洗效果与蔬菜品质兼顾。